Вкус у сочной мякоти острый с цитрусовой кислинкой, с привкусоми рассола и молодого чеснока. “Белпер Кнолле” идеален в качестве сопровождения к крепкому аперетиву или бокалу пива. Хорошо сочетается с пикантными закусками: оливками, мариноваными каперсами и артишоками.
